Proef de sfeer menu
Ons proef de sfeer menu is een samenstelling van seizoen gebonden specialiteiten.
De ingrediënten betrekken wij veelal van locale leveranciers.
De wijnen zijn speciaal bij deze gerechten geselecteerd en vormen samen een fraaie wijn, spijs combinatie. U kunt de wijn per glas of per half glas bestellen.
Zijn er speciale culinaire wensen dan geven wij u graag een suggestie.

G a m b a ’ s & I b e r i c o
Langzaam gegaarde nek van scharrelvarken met geschroeide gamba’s en
kerriemayonaise
W i j n:
Rosé Costières de Nîmes
Vol rijpe krachtige rosé wijn met frisse fruittonen en lange afdronk
***
S k r e i
De winterkabeljauw! Gebakken op de huid met gesmoorde prei,
krokante kappertjes en witte wijnsaus
W i j n
Touraine Sauvignon
Een verfrissende verkwikkende wijn uit de Loire
die menig Sancerre doet verbleken…
***
R u n d
Gebraden ossenhaas, sucade en bitterbal met een crème van hutspot en
een geurige rodewijnjus
W i j n
Chateau Massiac Minervois
Heerlijk bessenfruit, licht rokerig en de geur van garrigue, tijm, salie
Syrah en oude Carignan druif een feest in het glas!
***
P e e r
Geblanceerde Doyenne du Comice
met chocolade cake en vanillesaus
W i j n
Musset-Roulier
De nectar van de Loire!
Rijpe dessertwijn met finesse
***
Vier gangen Proef de Sfeer menu:
€ 49.50
Bijpassende wijnen vanaf: € 4.00 tot € 6.00 per glas

Menu